• 3 Teelöffel schwarzer Tee
• 0,5l Milch
• 3 Teelöffel Zucker
• 2 Eigelb

So geht es:
Kochen Sie Milch und Zucker auf und gießen Sie dies über die Teeblätter. Lassen Sie 5 Minuten ziehen und seihen Sie dann ab. Die beiden Eigelb schlagen Sie schaumig und rühren Sie diese dann in die Teemilch. Servieren Sie die heiße Teemilch in Gläsern.

Tee wird in China übrigens nicht als Kaffee-Ersatz getrunken, sondern eher wie Wein genossen. Gute Restaurants haben eine Teekarte und da kann ein Tee schon mal teurer sein als das Essen. In eine feine Tasse Tee Zucker, Milch oder Rum zu schütten, ruft bei Chinesen übrigens das gleiche Entsetzen hervor, wie bei Franzosen die chinesische Vorliebe für Rotwein mit Sprite

[gefunden bei Leben in China]

• 1 l Milch
• 1 Vanilleschote
• 8 TL schwarzer Tee
• Zucker

So geht es:
Kochen Sie die Milch mit der halbierten Vanilleschote auf, geben Sie den Tee dazu und lassen Sie es zugedeckt noch mal kurz aufwallen. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie es 4 Minuten ziehen. Seihen Sie die Teemilch ab und süßen Sie nach Geschmack.

• 1 l Milch
• 2 gestrichene EL schwarzer Tee

So geht es:
Kochen Sie die Milch und übergießen Sie damit die Teeblätter. Lassen Sie den Tee 5 Minuten ziehen und zuckern Sie nach Ihrem Geschmack.

• 1 TL Darjeeling- oder Ceylontee
• 1 Prise Kardamom
• 1 Prise Ingwer
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Vanillepulver
• 1 Tasse Milch
• 1 TL Zucker

So geht es:
Schwenken Sie die Teekanne mit heißem Wasser aus und geben Sie die Gewürze und den Tee in die Kanne. Gießen Sie nun die kochende Milch über alles und zuckern Sie. Nach Geschmack lassen Sie den Tee 3-5 Minuten ziehen und servieren Sie ihn sehr heiß.