• 75 g Zwiebeln und/oder Knoblauch
• 10 Liter kaltes Wasser

So geht es:
Hacken Sie die Zwiebeln und/oder Knoblauchzehen klein und geben Sie diese in die 10 Liter Wasser. Den Aufguss lassen Sie mindestens fünf Stunden ziehen. Danach gießen Sie den streng riechenden Tee unverdünnt auf die Pflanzen und auf den Boden drumherum.

Spritzempfehlung:
Sprühen Sie nie in der prallen Hitze oder in die Blüten.

• 500 g Seemuscheln
• 2 TL fruchtiges Olivenöl
• 1 große Knoblauchzehe
• Saft einer großen Orange
• 1 TL Keemun Teeblätter (schwarzer Tee)
• 2 TL helle Sojasoße
• 1 TL Honig

Sie brauchen für das Nest und für die Garnierung:

• chinesische Nudeln oder Linguine-Teigwaren
• frische Cilantro-Blätter oder fein geschnittene grüne Schalottenteile

So geht es:
Erhitzen Sie in der Pfanne das Olivenöl, bis es heiß ist und fast raucht. Dann fügen Sie Knoblauch hinzu, rühren kurz um und geben die Muscheln hinzu, die Sie auf jeder Seite 2 Minuten kochen, damit sie braun werden. Danach geben Sie die Muscheln in eine Schüssel, die Sie zudecken, um die Muscheln warm zu halten, während Sie die Soße zubereiten.
Nun löschen Sie die Pfanne mit Orangensaft ab und rühren um, damit an der Pfanne haftende braune Teilchen entfernt werden. Fügen Sie nun die Teeblätter hinzu und kochen Sie diese unter Umrühren etwa eine halbe Minute. Dann geben Sie die Sojasoße und Honig hinzu. Die Soße lassen Sie jetzt einkochen, bis sie leicht eindickt. Nun gießen Sie alles durch ein feines Sieb und geben die Soße zurück in die Pfanne. Falls notwendig, schmecken Sie ab und würzen Sie nach. Die Soße gießen Sie nun über die Muscheln und servieren alles in einem Nest von Nudeln, die Sie ebenfalls gleichzeitig zubereitet haben. Diese Vorspeise garnieren Sie mit Schalotten oder Cilantro-Blättern.