• 500 gr Garnelen
• 1 EL Sherry-Essig
• 1 EL Sesam- oder Olivenöl
• 1 EL grüner Tee
• 1/4 l Wasser für den Tee
• pro Person eine kleine Tasse Reis

So geht es:
Zunächst den grünen Tee in kochendem Wasser 15 Minuten ziehen lassen, danach die Blätter abseihen. Währenddessen in einem Topf den Reis kochen und in der Pfanne das Öl erhitzen. Die Garnelen und den Sherry-Essig hinein und unter Rühren bei hoher Hitze anbraten. Den Tee hinzugeben und ein paar Minuten schmoren lassen. Dann die Garnelen herausnehmen und die Soße etwa auf die Hälfte reduzieren. Garnelen und Reis auf den Tellern mit der Soße servieren.

Zubereitungsdauer: etwa 20 Minuten

Tipp: Soßenliebhaber sollten mehr Teesud machen.

Sie brauchen:

• 2 Eigelb
• 200 ml Milch
• 2 EL Zucker
• 2 EL Grüner Tee Jasmin
• 200 ml Schlagsahne

So geht es:
Das Eigelb in einem kleinen Topf verrühren, dann Milch und Zucker hinzufügen. die Masse langsam erhitzen, köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und ihn in Eiswasser abkühlen lassen.
Den grünen Tee mit 100 ml heißes Wasser ziehen lassen, schnell im Topf dann verrühren, bis die Masse kühl ist.
Danach die Sahne schnell unterrühren, alles gründlich verrühren und am Ende durch ein Sieb die Masse in einem Gefrierbehälter schütten. Der Behälter muss geschlossen in das Gefrierfach. Nach zwei Stunden mit einer Gabel das Gefrorene ein zweites Mal mischen, bis es cremig ist. Erneut zwei Stunden in das Gefrierfach und danach wieder mit der Gabel cremig zerdrücken.
Nach dieser Prozedur dürfte die Eiscreme fertig sein.

Tipp:
Wer eine Eiscrememaschine hat, kann sich natürlich die stundenlange händische Prozedur sparen.

Ein Grüntee-Extrakt könnte gegen entzündliche Gelenkerkrankungen wie die rheumatoide Arthritis helfen, legt eine Laborstudie amerikanischer Forscher nahe: Der in grünem Tee enthaltene Gerbstoff Epigallocatechin-Gallat (EGCG) wirkt auf Gelenkschleimhautzellen im Labor entzündungshemmend. Sollte sich dieser Effekt auch im lebenden Organismus zeigen, wäre die Substanz ein vielversprechender Wirkstoffkandidat für die Therapie von rheumatoider Arthritis – einer Krankheit, die durch eine abnormale Abwehrreaktion des menschlichen Körpers gegen den eigenen Gelenkknorpel entsteht.
Quelle: Wissenschaft.de, Mit grünem Tee gegen Rheuma, 30.04.2007

• 0,5 l frischgebrühten grünen Tee
• 0,25 l Weinbrand
• 0,25 l Rum
• 1 Schuss Arrak
• 1 Schuss Curacao
• Saft von zwei Zitronen
• 4 Scheiben einer unbehandelten Zitrone

So geht es:
Vermischen Sie alle Zutaten in einem Topf und erhitzen Sie diese langsam ohne zu kochen. Geben Sie in jedes Glas eine Zitronenscheibe, dann gießen Sie den Punsch in die Gläser und süßen Sie nach Bedarf nach.

• Eismaschine
• 2 EL grüner Tee
• 600 ml Wasser
• 100 g Zucker
• 2 TL Limettensaft
• frische Pfefferminzblätter

So geht es:
Kochen Sie das Wasser und gießen Sie 200 ml über den Tee, den Sie dann eine Minute ziehen lassen und durch ein Sieb gießen. Diesen Sud schütten Sie weg! Dann übergießen Sie die Teeblätter mit dem restlichen Wasser und lassen Sie es etwa 3-5 Minuten ziehen. Den Tee seihen Sie in einem Rührbecher ab, geben den Zucker und den Limettensaft hinzu. Rühren Sie alles, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Den Tee etwa anderthalb Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Danach den Tee in die Eismaschine füllen und 20 Minuten gefrieren lassen. Das fertige Teesorbet portionieren und mit Minzblättern dekorieren.

• 1/2 l Wasser
• 2-3 TL grüner Tee
• 1 Stück Zimtstange
• 1 TL Honig
• 1/2 l Zitronensaft

So geht es:
Mit nicht mehr kochendem Wasser (etwa 60-70°C) den Tee und die Zimtstange übergießen. Etwa drei Minuten ziehen lassen und dann abgießen.
Danach geben Sie den Honig und den Zitronensaft dazu und stellen den Tee kalt.

• 2-3 TL grüner Tee
• 1/2 Hand voll Pfefferminzblätter
• Würfelzucker

So geht es:
Geben Sie den Tee in einen Topf und gießen Sie etwas kochendes Wasser auf den Tee, damit die Blätter quellen können. Danach mit kochendem Wasser auffüllen und 1-2 Minuten kochen lassen. Die Minzblätter hineingeben und eine weitere Minute kochen lassen. Jetzt etwa 1,5 Stück Würfelzucker hinzugeben. Den Tee servieren Sie sehr heiß in kleinen Gläsern.
Stilecht wäre marokkanischer Tee natürlich mit Metallkanne statt Topf und Feuerstelle statt Herd.