Eiscreme mit grünem Tee
Eiscreme selbst herstellen ist eine Kunst. Aber warum nicht mal ein exotisches und dazu gesundes Eis aus grünem Tee herstellen?
Sie brauchen:
- 2 Eigelb
- 200 ml Milch
- 2 EL Zucker
- 2 EL Grüner Tee Jasmin
- 200 ml Schlagsahne
So geht es:
Das Eigelb in einem kleinen Topf verrühren, dann Milch und Zucker hinzufügen. die Masse langsam erhitzen, köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und ihn in Eiswasser abkühlen lassen.
Den grünen Tee mit 100 ml heißes Wasser ziehen lassen, schnell im Topf dann verrühren, bis die Masse kühl ist.
Danach die Sahne schnell unterrühren, alles gründlich verrühren und am Ende durch ein Sieb die Masse in einem Gefrierbehälter schütten. Der Behälter muss geschlossen in das Gefrierfach. Nach zwei Stunden mit einer Gabel das Gefrorene ein zweites Mal mischen, bis es cremig ist. Erneut zwei Stunden in das Gefrierfach und danach wieder mit der Gabel cremig zerdrücken.
Nach dieser Prozedur dürfte die Eiscreme fertig sein.
Tipp:
Wer eine Eiscrememaschine hat, kann sich natürlich die stundenlange händische Prozedur sparen.
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