Teeauflauf
Sie brauchen:
- 2 EL schwarzer Tee
- 0,5 l Sahne
- 70 g Zucker
- 50 g Butter
- 4 kleine Eier
- 1 Prise Salz
So geht es:
Bringen Sie die Sahne zum Sieden und geben Sie den Tee hinein. Lassen Sie es 6 Minuten zugedeckt ziehen, seihen Sie es durch ein Sieb und stellen Sie es kalt. Dann rühren Sie den Zucker ein und geben Butter, Mehl und Salz hinzu. Rühren Sie und lassen Sie es bei schwacher Hitze zu einem sehr zähen Brei kochen. Nach dem Auskühlen vermischen Sie alles mit geschlagenem Eigelb und ziehen danach das steife Eiweiß unter. Diese Masse geben Sie in eine feuerfeste Form und lassen es im vorgeheizten Herd bei mäßiger Hitze 45 Minuten backen. Den Auflauf bestreuen Sie mit Zucker und servieren ihn heiß.
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