Malvenbirne mit Zimtblättern
Sie brauchen für 4 Personen:
- 4 Birnen
- 30 g Hagebuttentee
- 4 Gewürznelken
- 1 unbehandelte Orange
- 2 EL Stärkemehl
- 4 EL Honig
- Saft einer Orange.
Für die Zimtblätter:
- Strudelteig
- Zimt
- Puderzucker
So geht es:
Den Tee übergießen Sie mit 0,75 l kochendem Wasser übergießen und lassen ihn 15 Minuten ziehen.
Nebenbei schälen Sie die Birnen. Dann seihen Sie den Tee in einen hohen Topf ab und geben die Birnen und Gewürznelken dazu. Die in Scheiben geschnittenen Orangen geben Sie hinzu, kochen alles auf und lassen die Birnen etwa 15-20 Minuten bei geringer Hitze dünsten. Jetzt nehmen Sie die Birnen aus dem Sud. Das Stärkemehl rühren Sie mit 2 EL Wasser glatt und rühren es in den Teesud ein. Unter ständigem Rühren, das ganze etwa 1 Minute kochen lassen und dann vom Herd nehmen. Rühren Sie nun den Orangensaft und den Honig unter. Legen Sie dann die Birnen erneut in den Sud und lassen alles auskühlen.
Die Zimtblätter sind einfach zu machen. Bestreuen Sie den Strudelteig mit etwas Puderzucker und backen Sie ihn bei 180°C 6-8 Minuten. Dann mit Zimt bestreuen, kalt werden lassen und zum Servieren brechen.
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